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        想天坊

      河忠酒造 へようこそ
  新潟県三島郡より、伝統の酒造技術「越後流」から生まれた個性豊かな酒、
 想天坊が切り開く新潟酒の未来

 
酒造王国 新潟から新しい酒が生まれた。地元の米と水、そして伝統の技により醸されたその酒は、
 従来の新潟 酒とは異なった味 わいを持つという。  
 画一化が進む酒造りのなかで異彩を放つ酒の名は想天坊
.
  想天坊(そうてんぼう) 酒蔵の地元三島の昔話に出てくる伝説の山の名前です。
 この名前は、天(自然や気候)を想う坊(人、町)という意味にもとれるので、
 「天候や藏周辺の自然環境(水田や水源等)を常に想いながら酒を造る人でありたい」
 という藏人達の思いを託しています。

   
 想天坊の酒の特徴

 ○ 「淡麗辛口を基本としながら、旨味が感じられ、口の中でふくよかに広がり、
  すっとキレのある味わい」をめざす。
○ 原料米は、地元三島産の稀少米「高嶺錦」を中心に使用。
   ○ 杜氏は、当藏で昭和42年より杜氏を務め、平成13年に黄綬褒章を受章している
  越後杜氏、郷良夫です。
    ○ 郷杜氏の技の真髄、高嶺錦を使用した「越後流』麹造り(酵素力の強い締めた麹造り)
  による、ゆるやかな低温発酵の仕 込みをしています。
 ○ 甑(こしき)による蒸し米造り、[箱麹]による麹造り等手作りの基本を生かした
  きめ細やかな酒造りを行つています。
○ 口に含むときれいな甘さを感じる、西山連山の伏流水を使用しています。


              
 商品一覧

             
    商品名  容 量   価 格   季節限定        商品についてのご説明
高嶺錦 純米大吟醸雫酒 1800ml
720ml
 
  10,800   5,400
終売になりました
大吟醸酒の品の良いきれいな味わいと、純米造りの豊かな味わいを併せ持った、奥の深い味わいの酒です。雫酒ならではの繊細なキメ細やかさから、杜氏の大吟醸造りに対する思い入れが感じられます原料米:地元産高嶺錦100%使用  精米歩合:40% 日本酒度:+1.0 酸度:1.3
高嶺錦 純米大吟醸酒
現在入荷待ち
3月〜11月迄取り寄せになります。
1800ml
720ml
7,344
3,672
一年中販売可
  越後淡嶺大吟醸
 現在入荷待ち
3月〜11月迄取り寄せになります。

 1800ml
  720ml

6,372
3,186
一年中販売可
地元産「高嶺錦」を使用した繊細で馥郁としたふくらみのある酒質を最大限に生かすため、伝統的な槽(ふね)による搾りを行っています。食中酒としてもバランスが良いですが、食前や食後に、ゆっくりと時間をかけて味わいたいお酒です。
原料米:地元産高嶺錦100%使用 精米歩合:40%
日本酒度:+5酸度:1.3
  大吟醸 雫酒
  秘蔵5年熟成古酒
      現在入荷待ち     
   
   720ml  
 
  10,800   
終売になりました 地元産「高嶺錦」を贅沢に使い、酒造りに最適な冬の極寒の時期を選び郷杜氏の技の限りを尽くして醸した大吟醸酒です。手間のかかる布袋を使った搾りを行い、圧力をかけずに自然に滴り落ちる「雫」のみを集めています    零度で五年間低温熟成させた貴重なお酒。
原料米:地元産高嶺錦100%使用 精米歩合40% 日本酒度:+5.0 酸度:1・2
   純米吟醸酒  1800ml   3,885
一年中販売可
       ”   720ml   1,943
一年中販売可
想天坊 越後高嶺錦
純米吟醸 ひやおろし
  現在入荷中 
 1800ml   3,045
 9月〜12月
酒造好適米「高嶺錦」を全量使用して醸した純米吟醸原酒を生詰で蔵出し致します
熟成された高嶺錦のやわらかでふくらみのある旨みをお楽しみ下さい。
契約栽培米高嶺錦100%  使用精米歩合:60%
日本酒度:+2     酸度:1.5    アルコール度:17度以上18度未満

想天坊 越後高嶺錦
純米吟醸 ひやおろし
      現在入荷中      
  720ml   1,566
 9月〜12月 造好適米「高嶺錦」を全量使用して醸した純米吟醸原酒を生詰で蔵出し致します
熟成された高嶺錦のやわらかでふくらみのある旨みをお楽しみ下さい。
契約栽培米高嶺錦100%  使用精米歩合:58%
日本酒度:+2    酸度:1.5    アルコール度:17度以上18度未満
想天坊 越後高嶺錦
純米吟醸 無濾過生原酒
      現在入荷待ち 
 1800ml    3,132
毎年3月下旬より 酒造好適米「高嶺錦」を全量使用して醸した純米吟醸原酒を生詰で蔵出し致します
高嶺錦のやわらかでふくらみのある旨みをお楽しみ下さい。
契約栽培米高嶺錦100%  使用精米歩合:58%
日本酒度:+0 酸度:1.7   アルコール度:17度以上18度未満
 想天坊 越後高嶺錦
純米吟醸 無濾過生原酒
      現在入荷待ち     
720ml     1,566  毎年3月下旬より  酒造好適米「高嶺錦」を全量使用して醸した純米吟醸原酒を生詰で蔵出し致します
高嶺錦のやわらかでふくらみのある旨みをお楽しみ下さい。
契約栽培米高嶺錦100%  使用精米歩合:58%
日本酒度:+0 酸度:1.7   アルコール度:17度以上18度未満              
     
      想天坊  純米酒 
       在庫あります
1800ml   2,592
   (税込)
一年中販売可 杜氏が一番得意とする純米造りです。きれいな甘みと豊かな旨みがありながら、純米特有の重さを感じさせない軽快な仕上がりです。ぬる燗にすると一層ふくらみが出てうまい酒です。 原料米:新潟県産米100%使用  精米歩合:60%アルコール度:15度以上  日本酒度:+2.0 酸度:1.3
     想天坊
    純米無濾過生原酒
      現在入荷待ち     
 1800ml   2、700
3月〜9月 冬に搾った新酒を無濾過生原酒使用で瓶詰、蔵出しします。純米造りならではの米のきれいな甘みにより料理とお酒お互いの味わいの良さあ引き立ちます。
新潟県産米100%  使用精米歩合:60%
日本酒度:+0酸度:1.7   アルコール度:17度以上18度未満
     想天坊
    純米無濾過生原酒
      現在入荷待ち        
  720ml   1,350
 3月〜9月 冬に搾った新酒を無濾過生原酒使用で瓶詰、蔵出しします。純米造りならではの米のきれいな甘みにより料理とお酒お互いの味わいの良さあ引き立ちます。
新潟県産米100%  使用精米歩合:60%
日本酒度:+0酸度:1.7   アルコール度:17度以上18度未満
 純米しぼりたて生原酒  
1800ml

  
  2,700
 12月〜3月
冬の酒造期だけの、生酒の「旬のおいしさ」を瓶詰しお届け致します
しぼりたての爽快な香り、純米原酒ならではの呑み応えある濃醇な旨味がお楽しみ頂けます。
原料米:新潟県産米100%使用  精米歩合:60%
日本酒度:+1酸度:1.7
      純米しぼりたて生原酒        720ml  1,350
 12月〜3月 冬の酒造期だけの、生酒の「旬のおいしさ」を瓶詰しお届け致します
しぼりたての爽快な香り、純米原酒ならではの呑み応えある濃醇な旨味がお楽しみ頂けます。
原料米:新潟県産米100%使用  精米歩合:60%
日本酒度:+1酸度:1.7
 純米にごり生酒
在庫あります
 1800ml
 720ml
2,700
1,350
(税込)
 12月〜5月
しぼりたて純米酒の爽快な香りと、醪の爽やかな甘みが印象的です。
火入れをせずに蔵出ししますので、爽快な香り、スッキリとした飲み口が特徴の活性にごり生酒です。 原料米:新潟県産米100%使用   精米歩合:60%
アルコール度:15度以上  日本酒度:±0  酸度:1.4
じゃんげ純米超辛口     1800ml
 720ml
  
           
契約栽培高嶺錦 純米ゆらぎ
在庫あります

   (あいがも農法)
 1800ml 2,663
(税込)
一年間販売可 地元農家との契約栽培米「高嶺錦」で醸した純米酒。
キレのよい味わいの酒
契約栽培高嶺錦 純米ゆらぎ
   (あいがも農法)
現在入荷待ち
  720ml 1,290 一年間販売可 地元農家との契約栽培米「高嶺錦」で醸した純米酒。
キレのよい味わいの酒
契約栽培(あいがも農法)
 あいがも米純米吟醸
  720ml 2,200  製造中止 
外伝辛口純米酒
在庫あります
 1800ml
 
2,057
(税込)
一年中販売可 辛いだけでない純米酒、重さが無くすっきりと飲み疲れしない味わいです。
日本酒度+9・5 酸度1・4 新潟県産米 精米65%
 外伝辛口純米酒
在庫あります
 720ml  1,028
(税込)
 一年中販売可  辛いだけでない純米酒、重さが無くすっきりと飲み疲れしない味わいです。  日本酒度+9・5 酸度1・4 新潟県産米 精米65%
 特別本醸造  ‘技’ 1800ml  2,205  一年中販売可
本醸造りの酒の中では上級定番酒の位置付けで、冷や、常温、ぬる燗いずれもおいしく飲める、杜氏お薦めのお酒です。ふくらみのある味わいは、味のしっかりとした料理とも合わせやすく食中酒に最適です。
新潟県産米100%使用  精米歩合:60%   日本酒度:+2.0   酸度:1.3
 本醸造  ‘技’ 720ml  1,103   一年中販売可
本醸造りの酒の中では上級定番酒の位置付けで、冷や、常温、ぬる燗いずれもおいしく飲める、杜氏お薦めのお酒です。ふくらみのある味わいは、味のしっかりとした料理とも合わせやすく食中酒に最適です。
新潟県産米100%使用  精米歩合:60%   日本酒度:+2.0   酸度:1.3
  想天坊じゃんげ極辛口火入原酒
         在庫あります
 1800ml  2,056
(税込)
   毎年秋頃入荷
  今年は10月10日
 極辛口21度は辛口原酒に火入をして蔵出しするお酒です。辛口原酒でありながらも、芳醇でキレのある味わい、軽快さをお楽しみ頂けます。
新潟県産米100%使用  精米歩合:70%  
日本酒度:+20  酸度:1.4 アルコール度数21

       以上、  想天坊商品一覧です。
  

 
越後の名杜氏  郷良夫の紹介(黄綬褒章受賞)

 関東甲信越国税局主催酒類鑑評会15年連続金賞受賞。 
 国税庁主催全国新酒鑑評会でも過去10年で6 回金賞受賞。
現在は新潟県酒造杜氏組合連合会会長。
 日本酒造杜氏組合連合会副会長の要職を務め、まさに越後流の 第一人者。


           当店お奨めの新潟清酒です

 
 蔵元紹介
 郷良夫杜氏
想天坊 
大吟譲雫斗瓶澱引きの写真
 大吟譲斗瓶取雫酒詰の写真  蔵元訪問記念写真
郷良夫杜氏   醪(もろみ)の様子     杉玉の写真

店主より一言   今後当店の主力清酒として期待しています。


ご注文はメール又は電話、ファックスでお願い致します。
地酒専門店  有限会社 竹の塚森田屋酒店
〒121−0813 東京都足立区竹の塚6−10−12

TEL 03-3883-0506 FAX 03-3850-8193
営業時間AM10時〜PM9時 定休日 水曜日
未成年者に対する酒類の販売はしません。
お酒は20歳になってから!飲酒運転は法律で禁止されています。


 Eメール moritaya@ninus.ocn.ne.jp 


  
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