新潟地酒想天坊.想天坊・新潟清酒・新潟清酒想天坊・地酒専門店・竹の塚森田屋酒店お奨めの酒想天坊

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　　　　　河忠酒造　へようこそ
　　新潟県三島郡より、伝統の酒造技術「越後流」から生まれた個性豊かな酒、
　想天坊が切り開く新潟酒の未来
　酒造王国新潟から新しい酒が生まれた。地元の米と水、そして伝統の技により醸されたその酒は、
　従来の新潟酒とは異なった味わいを持つという。　
　画一化が進む酒造りのなかで異彩を放つ酒の名は想天坊 .
　　想天坊(そうてんぼう)　酒蔵の地元三島の昔話に出てくる伝説の山の名前です。
　この名前は、天(自然や気候)を想う坊(人、町)という意味にもとれるので、
　｢天候や藏周辺の自然環境(水田や水源等)を常に想いながら酒を造る人でありたい」
　という藏人達の思いを託しています。

　　　　想天坊の酒の特徴

　○ ｢淡麗辛口を基本としながら、旨味が感じられ、口の中でふくよかに広がり、
　　すっとキレのある味わい」をめざす。
○ 原料米は、地元三島産の稀少米｢高嶺錦」を中心に使用。
　　　○ 杜氏は、当藏で昭和４２年より杜氏を務め、平成１３年に黄綬褒章を受章している
　　越後杜氏、郷良夫です。
　　　　○ 郷杜氏の技の真髄、高嶺錦を使用した｢越後流』麹造り（酵素力の強い締めた麹造り)
　　による、ゆるやかな低温発酵の仕込みをしています。
　○ 甑(こしき)による蒸し米造り、[箱麹]による麹造り等手作りの基本を生かした
　　きめ細やかな酒造りを行つています。
○　口に含むときれいな甘さを感じる、西山連山の伏流水を使用しています。

　　　　　　　　　　　　　　商品一覧

商品名	容量	価格	季節限定	商品についてのご説明
高嶺錦　純米大吟醸雫酒	１８００ml ７２０ｍｌ	１０，８００　　　５，４００	終売になりました	大吟醸酒の品の良いきれいな味わいと、純米造りの豊かな味わいを併せ持った、奥の深い味わいの酒です。雫酒ならではの繊細なキメ細やかさから、杜氏の大吟醸造りに対する思い入れが感じられます原料米：地元産高嶺錦100％使用　精米歩合：40％日本酒度：＋1.0 酸度：1.3
高嶺錦純米大吟醸酒現在入荷待ち３月～１１月迄取り寄せになります。	１８００ml ７２０ｍｌ	７，３４４３，６７２	一年中販売可	地元産「高嶺錦」を贅沢に使い、酒造りに最適な冬の極寒の時期を選び郷杜氏の技の限りを尽くして醸した大吟醸酒です。手間のかかる布袋を使った搾りを行い、圧力をかけずに自然に滴り落ちる「雫」のみを集めています。原料米：地元産高嶺錦100％使用精米歩合40％日本酒度：＋３.酸度：1.3
越後淡嶺大吟醸　現在入荷待ち３月～１１月迄取り寄せになります。	1800ml 　　720ml	６，３７２３，１８６	一年中販売可	地元産「高嶺錦」を使用した繊細で馥郁としたふくらみのある酒質を最大限に生かすため、伝統的な槽（ふね）による搾りを行っています。食中酒としてもバランスが良いですが、食前や食後に、ゆっくりと時間をかけて味わいたいお酒です。原料米：地元産高嶺錦100％使用精米歩合：40％日本酒度：+5酸度：1.3
大吟醸雫酒　　秘蔵5年熟成古酒　　　　　現在入荷待ち	７２０ｍｌ	１０，８００	終売になりました	地元産「高嶺錦」を贅沢に使い、酒造りに最適な冬の極寒の時期を選び郷杜氏の技の限りを尽くして醸した大吟醸酒です。手間のかかる布袋を使った搾りを行い、圧力をかけずに自然に滴り落ちる「雫」のみを集めています　　　零度で五年間低温熟成させた貴重なお酒。原料米：地元産高嶺錦100％使用精米歩合40％日本酒度：＋5.0 酸度：１・２
純米吟醸酒	１８００ｍｌ	３，８８５	一年中販売可
”	７２０ｍｌ	１，９４３	一年中販売可
想天坊越後高嶺錦純米吟醸ひやおろし　　現在入荷中	１８００ｍｌ	３，０４５	９月～１２月	酒造好適米「高嶺錦」を全量使用して醸した純米吟醸原酒を生詰で蔵出し致します熟成された高嶺錦のやわらかでふくらみのある旨みをお楽しみ下さい。契約栽培米高嶺錦100％　　使用精米歩合：60％日本酒度：＋2 　　　　酸度：1.5 　　　アルコール度：17度以上18度未満
想天坊越後高嶺錦純米吟醸ひやおろし　　　　　現在入荷中	７２０ｍｌ	１，５６６	９月～１２月	造好適米「高嶺錦」を全量使用して醸した純米吟醸原酒を生詰で蔵出し致します熟成された高嶺錦のやわらかでふくらみのある旨みをお楽しみ下さい。契約栽培米高嶺錦100％　　使用精米歩合：58％日本酒度：＋2　　　　酸度：1.5 　　　アルコール度：17度以上18度未満
想天坊越後高嶺錦純米吟醸無濾過生原酒　　　　　現在入荷待ち	１８００ｍｌ	３，１３２	毎年３月下旬より	酒造好適米「高嶺錦」を全量使用して醸した純米吟醸原酒を生詰で蔵出し致します高嶺錦のやわらかでふくらみのある旨みをお楽しみ下さい。契約栽培米高嶺錦100％　　使用精米歩合：58％日本酒度：＋0 酸度：1.7　　　アルコール度：17度以上18度未満
想天坊越後高嶺錦純米吟醸無濾過生原酒　　　　　現在入荷待ち	７２０ｍｌ	１，５６６	毎年３月下旬より	酒造好適米「高嶺錦」を全量使用して醸した純米吟醸原酒を生詰で蔵出し致します高嶺錦のやわらかでふくらみのある旨みをお楽しみ下さい。契約栽培米高嶺錦100％　　使用精米歩合：58％日本酒度：＋0 酸度：1.7　　　アルコール度：17度以上18度未満

想天坊　純米酒　　　　　　　　在庫あります”	１８００ｍｌ	２，５９２　　　（税込）	一年中販売可	杜氏が一番得意とする純米造りです。きれいな甘みと豊かな旨みがありながら、純米特有の重さを感じさせない軽快な仕上がりです。ぬる燗にすると一層ふくらみが出てうまい酒です。原料米：新潟県産米100％使用　精米歩合：60％アルコール度：15度以上　　日本酒度：＋2.0 酸度：1.3
想天坊　　　　純米無濾過生原酒　　　　　現在入荷待ち	１８００ｍｌ	２、７００	３月～９月	冬に搾った新酒を無濾過生原酒使用で瓶詰、蔵出しします。純米造りならではの米のきれいな甘みにより料理とお酒お互いの味わいの良さあ引き立ちます。新潟県産米100％　　使用精米歩合：60％日本酒度：＋0酸度：1.7　　　アルコール度：17度以上18度未満
想天坊　　　　純米無濾過生原酒　　　　　現在入荷待ち	７２０ｍｌ	１，３５０	３月～９月	冬に搾った新酒を無濾過生原酒使用で瓶詰、蔵出しします。純米造りならではの米のきれいな甘みにより料理とお酒お互いの味わいの良さあ引き立ちます。新潟県産米100％　　使用精米歩合：60％日本酒度：＋0酸度：1.7　　　アルコール度：17度以上18度未満
純米しぼりたて生原酒	１８００ｍｌ	２，７００	１２月～３月	冬の酒造期だけの、生酒の「旬のおいしさ」を瓶詰しお届け致しますしぼりたての爽快な香り、純米原酒ならではの呑み応えある濃醇な旨味がお楽しみ頂けます。原料米：新潟県産米100％使用　精米歩合：60％日本酒度：＋1酸度：1.7
純米しぼりたて生原酒	７２０ｍｌ	１，３５０	１２月～３月	冬の酒造期だけの、生酒の「旬のおいしさ」を瓶詰しお届け致しますしぼりたての爽快な香り、純米原酒ならではの呑み応えある濃醇な旨味がお楽しみ頂けます。原料米：新潟県産米100％使用　精米歩合：60％日本酒度：＋1酸度：1.7
純米にごり生酒在庫あります	１８００ｍl 　７２０ｍl	２，７００１，３５０（税込）	１２月～５月	しぼりたて純米酒の爽快な香りと、醪の爽やかな甘みが印象的です。火入れをせずに蔵出ししますので、爽快な香り、スッキリとした飲み口が特徴の活性にごり生酒です。原料米：新潟県産米100％使用　　精米歩合：60％アルコール度：15度以上　日本酒度：±0　酸度：1.4
じゃんげ純米超辛口	１８００ｍl 　７２０ｍl
契約栽培高嶺錦純米ゆらぎ在庫あります　　　（あいがも農法）	１８００ｍｌ	２，６６３（税込）	一年間販売可	地元農家との契約栽培米「高嶺錦」で醸した純米酒。キレのよい味わいの酒
契約栽培高嶺錦純米ゆらぎ　　　（あいがも農法）現在入荷待ち	７２０ｍｌ	１，２９０	一年間販売可	地元農家との契約栽培米「高嶺錦」で醸した純米酒。キレのよい味わいの酒
契約栽培（あいがも農法）　あいがも米純米吟醸	７２０ｍｌ	２，２００	製造中止
外伝辛口純米酒在庫あります	１８００ｍｌ	２，０５７（税込）	一年中販売可	辛いだけでない純米酒、重さが無くすっきりと飲み疲れしない味わいです。日本酒度＋９・５　酸度１・４　新潟県産米　精米６５％

外伝辛口純米酒在庫あります	７２０ｍｌ	１，０２８（税込）	一年中販売可	辛いだけでない純米酒、重さが無くすっきりと飲み疲れしない味わいです。　　日本酒度＋９・５　酸度１・４　新潟県産米　精米６５％
特別本醸造　　‘技’	１８００ｍｌ	２，２０５	一年中販売可	本醸造りの酒の中では上級定番酒の位置付けで、冷や、常温、ぬる燗いずれもおいしく飲める、杜氏お薦めのお酒です。ふくらみのある味わいは、味のしっかりとした料理とも合わせやすく食中酒に最適です。新潟県産米100％使用　精米歩合：60％　　日本酒度：＋2.0 　　酸度：1.3
本醸造　　‘技’	７２０ｍｌ	１，１０３	一年中販売可	本醸造りの酒の中では上級定番酒の位置付けで、冷や、常温、ぬる燗いずれもおいしく飲める、杜氏お薦めのお酒です。ふくらみのある味わいは、味のしっかりとした料理とも合わせやすく食中酒に最適です。新潟県産米100％使用　精米歩合：60％　　日本酒度：＋2.0 　　酸度：1.3
想天坊じゃんげ極辛口火入原酒　　　　　　　　　在庫あります	１８００ｍｌ	２，０５６（税込）	毎年秋頃入荷　　今年は１０月１０日	極辛口２１度は辛口原酒に火入をして蔵出しするお酒です。辛口原酒でありながらも、芳醇でキレのある味わい、軽快さをお楽しみ頂けます。新潟県産米100％使用　精米歩合：７0％　　日本酒度：＋2０　　酸度：1.４　アルコール度数２１

　　　　　　　以上、　　想天坊商品一覧です。
　　
　越後の名杜氏　　郷良夫の紹介(黄綬褒章受賞)

　関東甲信越国税局主催酒類鑑評会１５年連続金賞受賞。　
　国税庁主催全国新酒鑑評会でも過去１０年で６　回金賞受賞。
現在は新潟県酒造杜氏組合連合会会長。
　日本酒造杜氏組合連合会副会長の要職を務め、まさに越後流の　第一人者。

店主より一言 　　今後当店の主力清酒として期待しています。

ご注文はメール又は電話、ファックスでお願い致します。
地酒専門店　有限会社　竹の塚森田屋酒店
〒121－0813 東京都足立区竹の塚６－１０－１２
TEL　03-3883-0506　FAX　03-3850-8193
営業時間AM１０時～PM９時　定休日水曜日
未成年者に対する酒類の販売はしません。
お酒は２０歳になってから！飲酒運転は法律で禁止されています。

　Eメール　moritaya@ninus.ocn.ne.jp　

　　　　　　　　竹の塚森田屋酒店　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


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